Jel içində parçalar qatı struktura və təzə balığa xas olan xoş ətir ilə xarakterizə olunur. İtalyan alabalığı zərif və yaxşı həzm olunan, vacib vitaminlər və oligoelementlərlə zəngin olan ətdir. Qaraciyər dad keyfiyyətlərini artırır, bu da xüsusilə utancaq pişiklər üçün uyğundur. Alabalıq çox proteinli və az yağlı ətə malikdir, bu da sterilizasiya olunmuş heyvanın çəkisini normal saxlamağa kömək edir. Reseptdə taxıl yoxdur, heyvanların təbii diyetinə daha çox bənzəməsi üçün.
