Qatı, həddindən artıq bişmiş və otağı dərhal süzülmüş bir şirinliklə dolduran meyvə nektarı. Qara qarağat yarpağının acımtıl, bitki mənşəli turşuluğu vanilin əriyən istiliyi ilə toqquşaraq havanı sürətlə qatılaşdırır. Bu fərahlıq deyil; o, dərinin üzərinə hopan və məkanı dərhal daraldan fiziki bir ağırlıqdır. İşıq dumanlanır, rənglər tünd qızılı və çəhrayı çalarlara bürünür. Hava dərindən nəm və yapışqandı
