Qara limon (qurudulmuş lümiyə) – mətbəx üçün təbii ədviyyat
- Orta Şərq və Qafqaz mətbəxində geniş istifadə olunan qurudulmuş qara limon.
- Tam dənə halında: şorbalar, plovlar, paxlalılar, ət və toyuq yeməklərinə turşumtırak, dumanlı və yüngül karamelli dad qatır.
- İstifadə qaydası:
- Bütöv halda yeməyə atılıb birlikdə bişirilir, sonda çıxarılır.
- Bıçaqla deşib içinə şirəsi keçməsi üçün qazana əlavə etmək olar.
- Qəhvəüyüdəndə və ya həvəngdə döyüb toz ədviyyat kimi souslara, marinadlara, salat soslarına qatmaq olar.
- Tərkib: 100% təbii qurudulmuş limon; rəngləndirici və konservant yoxdur.
- Saxlama: quru və sərin yerdə, qapalı qabda; günəş şüasından uzaq.
- Dad profili: sitrus turşuluğu, yüngül acılıq və tüstüvari aromat; duz, zerdeçal, zəfəran, kimyon, darçınla yaxşı uyğunlaşır.
- İpucu: uzun bişən yeməklərdə 1–2 ədəd yetərlidir; toz halında daha intensiv olduğundan az miqdarda istifadə edin.
