Ev şəraitində hazırlanmış xinkali və lavaş
Məhsullar:
- Xinkali – klassik gürcü üslubunda, əl ilə bükülmüş. İçlik şirəli ət qarışığı ilə (soğan və ədviyyatlarla balanslaşdırılmış). Xəmiri nazik, dartımlı; buxarda və ya duzlu suda qaynadıldıqda formasını saxlayır. Üzərinə təzə üyüdülmüş istiotla servis üçün uyğundur. Pomidor əsaslı, göyərti ilə bəzədilmiş sousla gözəl uyğunlaşır.
- Lavaş – dairəvi forma, nazik və yumşaq qat. Ayrı-ayrı paketlərdə gigiyenik şəkildə qablaşdırılıb, “Home made” etiketli. Dürmələr və məzələr üçün əlverişlidir.
Xüsusiyyətlər:
- Tam ev resepti, konservantsız
- Dondurub saxlamaya uyğun xinkali (bişirməzdən əvvəl dondurulmuş halda qaynar suya salmaq tövsiyə olunur)
- Tez hazırlanan yemək həlli: xinkalini 7–10 dəq. qaynatmaq kifayətdir; lavaş qızdırıldıqda elastikliyini bərpa edir
- Ailə süfrəsi və qonaqlıq menyusu üçün uyğun porsiya ölçüləri
Qablaşdırma:
- Xinkali tepsilərlə və ya porsiya sayına görə yerləşdirilə bilər
- Lavaşlar şəffaf paketdə, dairəvi yığın şəklində
Tövsiyə olunan servis:
- Xinkali: istiot, kərə yağı və ya tomat sousu ilə
- Lavaş: kabab, toyuq, tərəvəz və yayma ilə istifadə üçün ideal
