Şəki bamiyəsi Azərbaycanın məşhur və ən qədim ənənəvi şirniyyatlarından biridir. Xüsusilə özünəməxsus hazırlanma qaydası, xırtıldayan çöl hissəsi və şirəsini tam içinə çəkən yumşaq quruluşu ilə seçilir.
🪧 Şəki bamiyəsi haqqında bilməli olduğunuz əsas maraqlı məqamlar bunlardır:
• Xüsusi Hazırlanma Texnologiyası: Digər bölgələrin bamiyələrindən fərqli olaraq, əsl Şəki bamiyəsinin xəmiri xüsusi üsulla hazırlanır. Un qaynar su və soda ilə qarışdırılaraq yoğrulur, soyudulduqdan sonra ona yumurta əlavə olunur.
•Forma Verilməsi: Xəmir xüsusi metal başlıqlı (dişli lövhəcik olan) ətçəkən maşından və ya xüsusi aparatdan keçirilərək burma formalarda, bərabər hissələrə kəsilərək hazırlanır.
Bişirilmə və Şərbətlənmə: Hazırlanan boruşəkilli xəmir parçaları bitki yağında qızardılır.
• Qızardıldıqdan dərhal sonra xüsusi şəkər şərbətinə atılır. Şərbəti tam mənimsədikdən sonra üzərinə bəzən şəkər pudrası səpilərək süfrəyə verilir.
Dadı: 😋 İçi şirəli, çölü isə qızardıldığı üçün incə xırtıldayan qatla örtülü olur. Çox şirin və ətirli olur.
Çatdırılma var 🚍
📞 Əlaqə: Vatsap
