Məhsul: “Dietik Yeməklər. Azərbaycan mətbəxi” – kulinariya kitabı
Müəlliflər: M.S. Kasimov, K.A. Kurbanov, K.Q. Kasimova
Nəşriyyat: İPO “Azərbaycan Ensiklopediyası”
İl: 1995
Səhifə sayı: 215 s., illüstrasiyalarla
ISBN: 5-89600-088-X
BBK: 36.996
Xüsusiyyətlər:
- Azərbaycan milli kulinariyası prinsipləri əsasında dietik qidalanma mövzusu.
- Xəstəxana, sanatoriya, ictimai iaşə və ev şəraitində dietik menyuların təşkili və qurulması üzrə izahlar.
- Terapevtlər, dietoloqlar, dietik aşpazlar və tibb tələbələri üçün nəzərdə tutulmuş peşəkar material.
- Aydın və əlçatan dildə yazılmış bölmələr: müxtəlif xəstəliklər zamanı müalicəvi qidalanma prinsipləri, məhsul seçimi, texnologiyalar və menyu nümunələri.
- Rəngli/illüstrativ materiallarla reseptlər və təqdimat ideyaları.
Dil: Rus dili
Format: Bərk cild
Üstünlüklər:
- Azərbaycan mətbəxinin sağlamlıq yönümlü resept və qaydalarını sistemli şəkildə təqdim edir.
- Tədris və praktiki istifadə üçün yararlıdır; reseptlər və pəhriz sxemləri gündəlik menyuya uyğunlaşdırılıb.
