Ev üsulu badımcan turşusu – şüşə bankalarda
- Tərkibi: badımcan, sarımsaq dilimləri, duzlu-sirkəli məhlul, ədviyyat qarışığı (göyərti və istiot notları).
- Hazırlanma üsulu: badımcanlar dairəvi doğranıb əvvəlcədən duzlanır, sonra sarımsaqla birlikdə qaynar marinadda yığılıb hermetik bağlanır.
- Dad/profil: yüngül turşu, azacıq acılı və ətirli; qəlyanaltı, salat və kababların yanında uyğundur.
- Qablaşma: iri həcmli şüşə banka və orta ölçülü şüşə banka variantları.
- Saxlama: sərin, quru və günəş görməyən yerdə saxlayın; açıldıqdan sonra soyuducuda saxlayın.
- İstifadə tövsiyəsi: süfrəyə çıxarmazdan əvvəl zeytun yağı və doğranmış göyərti ilə servis etmək olar.